云南红河土特产品排行榜

2025-01-09 23:54:43来源:热点排行榜作者:西红柿 阅读量:2697 字体:

一、开远甜芥头

开远甜芥头是云南著名地方风味咸菜,已有近80年的历史。可以增强食欲、开胃、解油腻和醒酒。其原料以产于阿沙黑、吉德、马者哨等高寒山区者为佳。以红糖制者其色金黄;以白糖制者其色淡黄而有透明感。

二、蒙自年糕

云南传统的名特食品之一,蒙自年糕表面光滑,晶莹油润,品质细腻,吃到嘴里又香又甜,还特有韧性。

三、建水紫陶

建水紫陶是建水地区的民间传统工艺品,始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型,经过书画、雕刻、填括、烧炼、磨光等工序,方可完工。品种繁多,有煮器、文具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。紫陶汽锅为拳头产品,可以用作蒸具,可蒸鸡、鸽等肉食品,鲜美异常。

四、竹筒烧肉

哈尼族的一道名菜。其作法是:将肉洗净剁细,把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀,然后放进预先准备的一节竹筒里,用芭蕉叶塞住筒口,放到火炭里烧熟即可食用,味道鲜美,清香适宜。烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹,选用生长一年左右的青竹,长约40至60厘米,一头留节,一头开口。在开口处装入肉块或肉丝,再用香茅草或芭蕉叶塞满开口,放在炭火上烘烤,异香扑鼻,食后唇齿留香,令人回味无穷。

五、蒙自过桥米线

云南特有风味小吃。蒙自是过桥米线发源地之一,其烹制方法与建水、个旧、昆明无异。但其特点除有优美的传说外,在配料中,夏、秋常加鸡枞;秋冬常加菊花;无鸡枞、菊花时,则配特产草芽,使成品更加滋嫩清香。

六、干巴菌

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌。使叨对花茵、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。目貌不扬、黑黑的用自一层白色。但味道却鲜雪无比,是野生食用菌中的上品。用于巴茵炒青辣椒或纱鸡蛋,其味妙不可言,新鲜上市价格:每公斤一百元左右。各副食品店、各商场有罐头出售。

七、石屏豆腐

产于云南石屏县,由于选料严格,加工精细,并配以当地自然酸水,因而豆腐质地细腻嫩滑,味道鲜美,深受群众欢迎。

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