山东日照土特产品排行榜

　　一、花生

日照花生特点为粒大饱满，香甜可口，油而不腻的优良品质，深受国内外欢迎。日照花生种植历史悠久，生产经验丰富，日照为国家花生商品出口基地，年加工花生制品十万余吨，如花生酱，精炼花生油，乳白花生等优质产品

二、京冬菜

为日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料为日照产优质大白菜心，切晒凉干，佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜条长细匀，色泽如棕，浓香宜人，味美可口，形色味均别具一格，并能常年贮存，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料

三、西施舌

为日照海域产珍贵海蛤，外壳形态俊秀，斧足形扁似舌，洁白如玉，被誉为“西施舌”，蛤壳内经体丰满，肉质鲜嫩，味道鲜美，清洁别致，营养极为丰富，为其它贝类所不及。1959年，岚山办事处官草汪村柴立清赴京参加英模会时，曾代表日照人民将西施舌敬献给毛主席，目前，西施舌已在施人工养殖。

四、碑廓小锅饼

制作工世精细,小锅饼一直面名于山东江苏等地,形以蘑菇,大小如盘,中心薄,周围厚,中间压一“十”字，一饼可分四瓣，饼面色董红，富有光泽，入口酥脆，既香又甜，是旅游携带的方便食品。又是馈送亲友的风味佳品。

五、对虾

日照产对虾，个体肥大，肉质肥厚，细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席之珍品，目前，日照对虾人工科学养殖，年产量3400吨左右，加工成的无头对虾，虾仁钳籽米等均为海味精品。

六、乌鱼蛋

系由日照特产金乌贼的卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，属海中奇珍之一，至清朝，一直为朝廷贡品，富含多种微量元素，味道鲜美，有冬食无寒，夏食无暑之功效。

七、文蛤

文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”美称，文蛤肉质鲜美，蛋白质含量13.19%，药用价值极高，日照沿海文蛤资源丰富，拥有适宜文蛤增养殖的潮水带滩涂7.5万亩,近年人工培育文蛤苗育种获得成功

八、扇贝

贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美，是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨、琥珀酸等，为“天下绝品”。

九、苹果

主要品种有“红富士”“国光”“白粉皮”“祝光”等十几个优质品种，产量高，质量上乘，莒县被国家农牧业部定为“优质苹果基地县和红星苹果开发基地县。

十、板栗

板栗是人类利用最早的果树之一，日照产板栗栗实、个大、饱满、油足，耐贮藏，果肉多为金黄色，富糯性，甘甜味浓，外皮易剥离。为日照传统出口商品。

十一、雪青茶

日照雪青特点为色泽绿润，香气高爽持久，滋味浓鲜，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀，嫩度好，制工精细，品质好，属高档绿茶。

十二、浮来青

产于莒县浮来南麓的长虹岭，浮来青以春季初发翠芽精工制作而成，具有叶芽肥厚嫩绿，品质纯正，漂香浓郁，耐冲泡，汤色微绿透明，甘醇爽口，回味悠长等特点，含有多种维生素和矿物质，有醒神明目，消炎止咳，降醇防癌的功效。

十三、煎饼

日照煎饼为日照民间主要食品,主以小麦面粉,红薯面粉,小米面,玉米面为原料,绞成浓糊状,上热并滩烙而成,饼薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口.以小麦为原料制作的煎饼,配以鲜嫩豆腐和辣椒,更是美味可口,台湾的<<山东文献>>记载;黄鲫子鱼卷煎饼,为日照食品之一绝,久食不厌,食用方便,便于保存.

十四、樱桃

日照市盛产樱桃，是当地的特产之一。樱桃以在四季鲜果中上市最早而为人们所青睐。山东省日照樱桃主要品种有红樱、黄樱、白樱、甜樱、紫樱等，近年来又引进了大紫、红丰、毛樱、兴叶、银珠、宾库等新品种。樱桃果型圆润，色泽鲜艳美观，果味酸甜可口，营养极为丰富，含铁较多，还含有多种维生素和矿物元素。樱桃在日照的栽培历史悠久，特别是五莲县最为普遍。现今五莲已经出现了樱桃村、樱桃乡，成为山东省樱桃重点产区之一。

十五、梭子蟹

梭子蟹是山东省沿海一带的特产，日照沿海分布最为广泛，是日照产量最多、个体最大的海产经济蟹类。梭子蟹因其头胸甲酷似织布用的梭子而得名。又因蟹壳中央有三个疣状突起而被称为三疣梭子蟹。梭子蟹有野生蟹和养殖蟹，野生蟹主要捕捞工具有底拖网、流网等，养殖蟹主要养殖方式为池塘养殖、海捕梭子蟹暂养育肥及浅海笼养，年养殖产量五百吨以上，均以活蟹形式出售。

　　十六、虾皮

虾皮是山东省日照市的特产之一，主产于岚山、虎山沿海。岚山头虾皮，学名毛虾。日照沿海，一年有两次虾皮旺产期。一是5至6月份，虾皮较大，在两厘米左右，渔民叫“二称钩”。第二次是在九月份前后，虾皮较小，一般体长在一厘米左右，渔民叫“红绒”。虾皮可直接食用，也可炒、拌、做馅、做汤食用。虾皮富含钙、锌等多种微量元素，营养美味，价格低廉，是家庭用餐不可缺少的佐食佳品。